Mãng cầu Tây Ninh – Đặc sản từ vùng “đất thiêng”

Dưới chân Núi Bà Đen, mỗi năm hàng trăm tấn mãng cầu Tây Ninh được thu hoạch, nhưng chỉ một phần nhỏ đạt chuẩn để trở thành “đặc sản vùng thiêng” mà thực khách sành ăn săn lùng. Gần 20 năm đồng hành cùng các tour du lịch Tây Ninh và nhiều lần thưởng thức vị mãng cầu ngọt thanh, thơm dịu đặc trưng nơi đây, Saigontourism xin chia sẻ cùng bạn những trải nghiệm chân thực nhất về loại quả đặc biệt này.

Mãng cầu Tây Ninh trồng theo tiêu chuẩn VietGAP (loại 1) tại vườn nhà ông Chiêu

Mãng cầu Tây Ninh – Đặc sản từ vùng “đất thiêng”

Mãng cầu (hay còn được gọi là na ở miền Bắc) là loại cây có nguồn gốc từ châu Mỹ nhiệt đới, sau đó được di thực đến nhiều quốc gia châu Á, trong đó có Việt Nam. Tại Việt Nam, mãng cầu được trồng ở nhiều nơi, nhưng mãng cầu Tây Ninh lại nổi tiếng với hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn.

Điều làm nên sự khác biệt của mãng cầu Tây Ninh chính là môi trường sinh thái đặc thù của vùng đất này. Thổ nhưỡng tại khu vực quanh Núi Bà Đen – ngọn núi cao nhất Nam Bộ với đặc tính đất bazan màu mỡ, kết hợp với khí hậu nhiệt đới gió mùa đặc trưng đã tạo điều kiện lý tưởng cho cây mãng cầu phát triển.

Theo nhiều chuyên gia nông nghiệp, mãng cầu Tây Ninh có một hiện tượng đặc biệt: cùng một giống cây khi được mang đi trồng ở nơi khác thì không thể cho ra loại quả có hương vị tương tự. Điều này cho thấy mối liên hệ mật thiết giữa đặc sản mãng cầu với vùng đất địa linh nhân kiệt Tây Ninh.

Trong văn hóa dân gian, nhiều người còn coi mãng cầu Bà Đen như một món quà thiêng liêng mà thần linh ban tặng. Mỗi mùa thu hoạch, người dân địa phương thường cúng những trái mãng cầu đẹp nhất để tỏ lòng biết ơn với đất trời và cầu mong một vụ mùa bội thu.

Mãng cầu Tây Ninh là loại cây ăn trái mang lại hiệu quả kinh tế cao

Điểm nổi bật của mãng cầu Tây Ninh

Nếu có dịp đến Tây Ninh và “mục sở thị” trái mãng cầu, bạn sẽ không khó để nhận ra 3 đặc điểm nổi bật của loại trái ở vùng đất này so với nơi khác

Hình dáng và kích thước ấn tượng

Khác biệt so với các loại mãng cầu thông thường, mãng cầu Tây Ninh có hình dáng khá đồng đều với đường kính trung bình từ 7-8cm. Vỏ quả có màu xanh mốc đẹp mắt với các vân nổi rõ ràng hình lục giác hoặc ngũ giác. Mỗi trái có trọng lượng trung bình khoảng 180g, to hơn so với mãng cầu ở nhiều vùng khác

Hương vị độc bản

Điểm nổi bật nhất của mãng cầu Tây Ninh là phần thịt quả dai hơn, không bị nhũn khi chín như những loại mãng cầu ở các vùng khác.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, không gắt, lan tỏa dần trong miệng và để lại hậu vị cực kì dễ chịu.

Một đặc điểm khác khiến mãng cầu Tây Ninh được yêu thích là hạt nhỏ và ít, giúp người thưởng thức tận hưởng trọn vẹn phần thịt quả mà không bị gián đoạn bởi việc phải nhả hạt quá nhiều.

Giá trị dinh dưỡng

Mãng cầu vốn là một loại cây ăn quả mang nhiều hàm lượng dinh dưỡng. Theo các nghiên cứu, loại quả này chứa:

• Hàm lượng protein cao (khoảng 1.7g/100g thịt quả)
• Giàu đường tự nhiên (chủ yếu là glucose và saccharose)
• Chứa nhiều vitamin C, A và các vitamin thuộc nhóm B
• Cung cấp khoáng chất thiết yếu như canxi, phốt pho, sắt
• Chứa nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên

Nhờ thành phần dinh dưỡng phong phú, mãng cầu Tây Ninh không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ tim mạch.

Những trái mãng cầu to tròn, vỏ mỏng, thịt dai

Vùng trồng mãng cầu nổi tiếng tại Tây Ninh

Đến Tây Ninh và muốn thưởng thức mãng cầu đúng vị, bạn nên tới trực tiếp các vùng trồng loại cây này. Saigontourism xin chia sẻ trực tiếp dưới đây:

Khu vực Núi Bà Đen – “Thánh địa” của mãng cầu Tây Ninh

Vùng trồng mãng cầu nổi tiếng nhất Tây Ninh chính là các xã quanh khu vực Núi Bà Đen. Điển hình như Thạnh Tân, Tân Bình, Tân Hòa. Đặc biệt, những vườn mãng cầu nằm ở chân núi Bà được coi là cho ra loại quả ngon nhất, có lẽ nhờ nguồn nước ngầm dồi dào và chất đất màu mỡ từ núi lửa cổ.

Trong những năm gần đây, các hộ nông dân tại đây đã áp dụng nhiều kỹ thuật canh tác tiên tiến. Từ khâu chọn giống đến việc canh tác, chăm sóc theo tiêu chuẩn VietGAP nhằm nâng cao chất lượng và sản lượng mãng cầu. Đồng thời đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.

Mô hình du lịch sinh thái vườn mãng cầu

Nhận thấy tiềm năng to lớn của loại đặc sản này, nhiều hộ dân đã kết hợp giữa canh tác mãng cầu với phát triển du lịch sinh thái. Các vườn mãng cầu sạch đã trở thành điểm đến hấp dẫn, nơi du khách có thể tham quan, tìm hiểu quy trình trồng trọt và thưởng thức trái ngay tại vườn.

Một số vườn sinh thái bạn có thể ghé để thưởng thức mãng cầu:

• Vườn mãng cầu Hoàng Long
• Vườn mãng cầu Út Tuấn

Mãng cầu Bà Đen, sản vật của vùng đất phương Nam

Địa điểm mua mãng cầu Tây Ninh uy tín

Để trực tiếp cầm trên tay những trái mãng cầu Tây Ninh “thứ thiệt”, dưới đây là những chia sẻ hữu ích mà Saigontourism muốn gửi đến cho bạn

Mua trực tiếp tại vườn

Trải nghiệm lý tưởng nhất là mua mãng cầu trực tiếp tại các vườn trồng quanh khu vực Núi Bà Đen. Tại đây, bạn không chỉ được chọn những trái ngon nhất mà còn có cơ hội trải nghiệm không khí làng quê và tìm hiểu về quy trình canh tác:

• Vườn mãng cầu Bà Đen: Nằm tại xã Thạnh Tân, thuộc chân núi Bà Đen. Vườn này nổi tiếng với giống mãng cầu truyền thống đã được canh tác qua nhiều thế hệ.
• HTX Nông nghiệp Tân Hòa: Tập trung nhiều hộ trồng mãng cầu theo tiêu chuẩn VietGAP. Đảm bảo chất lượng và an toàn.

Các chợ và cửa hàng đặc sản

Nếu không có thời gian đến tận vườn, bạn vẫn có thể mua mãng cầu Tây Ninh chất lượng tại:

• Chợ Tây Ninh (chợ tỉnh): Khu vực bán trái cây có nhiều sạp chuyên bán mãng cầu Bà Đen chính gốc.
• Các cửa hàng đặc sản Tây Ninh: Phân phối nhiều đặc sản địa phương. Trong đó có mãng cầu được chọn lọc kỹ càng.
• Các điểm du lịch quanh Núi Bà Đen: Tại các khu du lịch như Điện Bà, Chùa Bà thường có các gian hàng bán mãng cầu và các đặc sản khác của Tây Ninh.

Mua mãng cầu Tây Ninh qua các kênh phân phối

Hiện nay, mãng cầu Tây Ninh đã có mặt tại nhiều hệ thống siêu thị lớn trên toàn quốc như WinMart, Co.opmart với giá dao động từ 50.000 đến 70.000 VND/kg. Tuy nhiên, nếu mua trực tiếp tại Tây Ninh, giá sẽ rẻ hơn nhiều. Thường rơi vào khoảng 35.000 đến 45.000 VND/kg, tùy vào mùa vụ và chất lượng.

Mãng cầu Bà Đen là mặt hàng nông sản có giá trị kinh tế lớn của địa phương

Những cách thưởng thức mãng cầu Tây Ninh

Để cảm nhận trọn vẹn hương vị mãng cầu Tây Ninh, đừng bỏ qua những cách thưởng thức dưới đây:

Thưởng thức tươi nguyên trái

Cách thưởng thức mãng cầu Tây Ninh ngon nhất vẫn là ăn tươi trực tiếp. Để tận hưởng trọn vẹn hương vị, bạn nên để mãng cầu trong tủ lạnh khoảng 1-2 giờ trước khi ăn. Khi ăn, bóc từng múi nhỏ, tránh vỏ và hạt, thưởng thức từ từ để cảm nhận đầy đủ vị ngọt thanh và hương thơm đặc trưng.

Người Tây Ninh còn có cách ăn mãng cầu kèm với muối tiêu chanh, tạo nên hương vị chua cay mặn ngọt hài hòa, kích thích vị giác mạnh mẽ hơn.

Chế biến thành món tráng miệng

Từ mãng cầu Tây Ninh, bạn có thể sáng tạo nhiều món tráng miệng hấp dẫn:

Sinh tố mãng cầu

Món sinh tố mát lạnh từ mãng cầu Tây Ninh đặc biệt thích hợp trong những ngày hè nóng bức. Cách làm đơn giản:

• Tách lấy thịt mãng cầu, loại bỏ hạt
• Cho vào máy xay cùng sữa tươi không đường và đá viên
• Có thể thêm một chút mật ong nếu muốn tăng độ ngọt
• Xay nhuyễn và thưởng thức ngay

Kem mãng cầu

Kem mãng cầu Tây Ninh là món tráng miệng được nhiều nhà hàng ưa chuộng nhờ hương vị đặc biệt:

• Xay nhuyễn thịt mãng cầu
• Trộn với kem tươi, sữa đặc và một chút vani
• Đổ vào khuôn và làm đông trong tủ đá
• Thưởng thức khi đã đông hoàn toàn

Chè mãng cầu

Món chè mãng cầu mát lành, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của mãng cầu với độ béo của nước cốt dừa:

• Tách lấy thịt mãng cầu thành từng miếng nhỏ
• Nấu nước đường phèn với lá dứa cho thơm
• Khi ăn, cho mãng cầu vào bát, chan nước đường và thêm nước cốt dừa
• Có thể thêm đá bào hoặc thạch để tăng độ giòn

Sáng tạo trong ẩm thực hiện đại

Trong nền ẩm thực hiện đại, mãng cầu Tây Ninh còn được các đầu bếp sáng tạo thành nhiều món ăn độc đáo:

• Gỏi mãng cầu tôm: Kết hợp vị ngọt của mãng cầu với độ tươi ngon của tôm biển, tạo nên món khai vị hấp dẫn.
• Sốt mãng cầu cho món nướng: Mãng cầu xay nhuyễn kết hợp với gia vị tạo thành sốt chấm cho các món thịt nướng, mang đến hương vị đặc biệt.
• Cocktail mãng cầu: Trong các quán bar, sinh tố mãng cầu kết hợp với rượu rum hoặc vodka đã tạo nên những ly cocktail độc đáo, được nhiều người ưa chuộng.

Lời kết

Mãng cầu Tây Ninh không chỉ đơn thuần là một loại trái cây đặc sản mà còn là “báu vật” tinh túy của vùng đất thiêng Núi Bà. Hương vị đặc trưng, giá trị dinh dưỡng cao cùng với ý nghĩa văn hóa sâu sắc đã khiến loại quả này trở thành niềm tự hào của người dân Tây Ninh và là món quà quý giá mà du khách luôn muốn mang về sau mỗi chuyến đi.

Khi đặt chân đến Tây Ninh, đừng quên dành thời gian thưởng thức và mua về làm quà loại đặc sản này. Mỗi trái mãng cầu không chỉ mang theo hương vị ngọt ngào mà còn chứa đựng cả tinh hoa của đất trời và con người nơi đây.

Hãy để Saigontourism đồng hành cùng bạn trong hành trình khám phá ẩm thực Tây Ninh nói chung và mãng cầu Núi Bà nói riêng qua các tour du lịch khám phá đặc sản địa phương. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn trải nghiệm trọn vẹn và đáng nhớ nhất!

Saigontourism đã xây dựng được cho mình hình ảnh tốt đẹp trong lòng du khách. Chúng tôi đem đến dịch vụ tốt nhất giúp khách hàng có thể hài lòng.

CÔNG TY TNHH SAIGONTOURISM

Địa chỉ: 122 đường Nguyễn Sỹ Sách, phường 15, quận Tân Bình, thành phố Hồ Chí Minh

Tổng đài đặt tour: 0888.276.888

Hotline: 0927.176.176 (Hỗ trợ 24/7)

Email: info@sgtourism.vn

Website: https://sgtourism.vn/