Bánh tráng muối ớt Tây Ninh – món ăn vật của những “tín đồ”

Bánh tráng muối ớt Tây Ninh là món ăn đường phố “gây nghiện” không thể thiếu trong mỗi dịp tụ tập của đội ngũ Saigontourism. Mang hương vị độc đáo, món ăn này ngày càng được lòng không chỉ người dân địa phương mà còn cả du khách gần xa. Dựa trên trải nghiệm của những “tín đồ” bánh tráng muối ớt tại Saigontourism, dưới đây là những thông tin hữu ích dành cho bạn nếu đang tò mò về món ăn hấp dẫn này.

Bánh tráng muối ớt Tây Ninh gây chao đảo bởi hương vị cay nồng xé lưỡ

Bánh tráng muối ớt Tây Ninh – Tinh hoa ẩm thực đường phố miền Nam

Bánh tráng muối ớt Tây Ninh không đơn thuần là một món ăn vặt thông thường mà là sản phẩm của sự sáng tạo từ đôi bàn tay khéo léo của người dân xứ Trảng Bàng (bánh tráng Trảng Bàng). Món ăn này ra đời từ nhu cầu tạo ra một loại thực phẩm vừa ngon miệng, vừa tiện lợi. Đảm bảo phải phù hợp với khí hậu nhiệt đới nóng ẩm của miền Nam.

Điều làm nên sự độc đáo của bánh tráng muối ớt Tây Ninh chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa hai yếu tố: bánh tráng phơi sương đặc trưng của vùng đất này và công thức pha chế muối ớt bí truyền được truyền từ đời này sang đời khác. Từng miếng bánh tráng mỏng tang, dẻo dai hòa quyện cùng lớp muối ớt chua cay đậm đà tạo nên một hương vị không thể lẫn vào đâu được.

Bánh tráng muối ớt Tây Ninh được bày bán ở nhiều nơi trên khắp cả nước nên bạn sẽ dễ dàng tìm mua

Tìm hiểu về nguyên liệu tạo nên sự khác biệt của món bánh tráng muối ớt Tây Ninh

Bánh tráng phơi sương

Bánh tráng Tây Ninh được làm từ gạo tẻ chất lượng cao, được dân địa phương lựa chọn kỹ lưỡng. Điểm đặc biệt nhất của bánh tráng Tây Ninh là quy trình phơi sương độc đáo. Bánh được phơi vào ban đêm để hấp thụ độ ẩm từ sương mai, tạo nên độ dẻo dai tự nhiên mà không cần sử dụng bất kỳ chất phụ gia nào.

Khí hậu Tây Ninh với độ ẩm cao và sương đêm dày đặc chính là yếu tố thiên nhiên giúp bánh tráng có được kết cấu mềm mại, dai giòn đặc trưng. Khi cắn vào, bánh tráng Tây Ninh có độ dai vừa phải, không quá cứng cũng không quá mềm, tạo cảm giác thú vị cho vị giác.

Bánh tráng phơi sương là đặc sản của Tây Ninh, được làm từ bột gạo tẻ, nước và muối

Muối ớt Tây Ninh – Linh hồn của món ăn

Muối ớt hay muối tôm Tây Ninh được pha chế từ những nguyên liệu đặc sản của vùng đất này, bao gồm muối biển Vũng Tàu, ớt hiểm địa phương, tỏi tươi, đường phèn và các loại gia vị bí truyền khác. Công thức pha chế muối ớt được các gia đình thợ làm bánh tráng giữ kín như một bí quyết gia truyền, tạo nên hương vị chua cay hài hòa, kích thích vị giác mà không gây cảm giác khó chịu.

Điểm nổi bật của muối ớt Tây Ninh là vị chua từ me chua hoặc chanh tươi được cân bằng hoàn hảo với độ cay của ớt và vị mặn của muối, tạo nên một hỗn hợp gia vị đa tầng, phức hợp nhưng rất hài hòa.

Muối tôm sở hữu hương vị thơm ngon và màu sắc cam đỏ đẹp mắt mà không nơi nào có thể sánh được

Nghệ thuật chế biến và thưởng thức bánh tráng muối ớt Tây Ninh

Để trở thành món ăn đường phố được yêu thích rộng rãi, bánh tráng muối ớt Tây Ninh đã trải qua quá trình sáng tạo tinh tế, kết hợp giữa cách chế biến độc đáo và phong cách thưởng thức đa dạng:

Bạn có thể ăn cùng với hành phi, tóp mỡ và bơ trứng để hương vị trở nên hấp dẫn hơn

Quy trình chế biến tinh tế

Việc tạo ra một miếng bánh tráng muối ớt Tây Ninh hoàn hảo đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm từ người thợ. Bánh tráng tươi được chọn lọc kỹ càng, phải đảm bảo độ mỏng đều, không bị rách hay có vết ố. Sau đó, lớp muối ớt được phết đều lên mặt bánh với tỷ lệ vừa phải – không quá nhiều làm át vị bánh tráng, cũng không quá ít làm mất đi hương vị đặc trưng.

Một số cơ sở còn bổ sung thêm các nguyên liệu như mè rang, đậu phộng rang giã nhuyễn để tăng thêm độ béo bùi và dinh dưỡng cho sản phẩm. Việc bảo quản bánh tráng muối ớt cũng cần sự chăm sóc đặc biệt để giữ được độ tươi ngon và không bị ẩm mốc.

Văn hóa thưởng thức đa dạng

Có rất nhiều cách để thưởng thức món bánh tráng muối ớt Tây Ninh, tuy nhiên phổ biến nhất vẫn là 4 cách dưới đây:

Bánh tráng muối nhuyễn – Xu hướng của giới trẻ

Bánh tráng muối nhuyễn là sự sáng tạo hiện đại từ món bánh tráng truyền thống. Những miếng bánh tráng được cắt nhỏ, trộn cùng với muối ớt, tỏi phi vàng giòn, hành phi thơm lừng, trứng cút luộc chín, xoài xanh chua giòn và các loại rau thơm tươi mát. Tất cả được trộn đều lên, tạo nên một món ăn vặt tiện lợi và đầy đủ hương vị.

Bánh tráng muối ớt chiên

Bánh tráng chiên là cách chế biến mang đến trải nghiệm hoàn toàn khác. Bánh tráng được chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng ruộm, giòn tan. Sau đó rắc lên trên lớp muối ớt đặc biệt, có thể kèm thêm sa tế, tôm khô hoặc ruốc gà để tăng thêm hương vị đậm đà.

Bánh tráng cuốn

Bánh tráng cuốn thể hiện sự tinh tế trong văn hóa ẩm thực miền Nam. Bánh tráng được cuốn cùng với các loại rau thơm như rau răm, ngò gai, xà lách. Khi ăn sẽ kèm theo tôm khô, thịt nướng hoặc chả cá, tạo nên những cuốn bánh tráng đầy đặn, bổ dưỡng và hấp dẫn về mặt thị giác.

Bánh tráng trộn

Bánh tráng trộn là món ăn được các bạn trẻ yêu thích nhất. Bánh tráng được cắt thành từng sợi nhỏ, trộn cùng với đủ loại nguyên liệu như tôm khô, sa tế, trứng cút, rau răm, hành phi, me chua… tạo nên một bát trộn đầy màu sắc và hương vị phong phú.

Địa chỉ thưởng thức bánh tráng muối ớt Tây Ninh chính hiệu

Dưới đây là địa chỉ  3 nơi team Saigontourism thường hay lui tới nhất để thưởng thức hương vị bánh tráng muối ớt Tây Ninh chính hiệu

Cơ sở sản xuất bánh tráng Như Bình

• Địa chỉ: Tổ 8, ấp Phước Dân, xã Phước Chỉ, huyện Trảng Bàng, tỉnh Tây Ninh
• Giờ hoạt động: 6:00 – 18:00 hàng ngày

Bánh tráng Như Bình là một trong những cơ sở sản xuất lâu đời nhất tại Tây Ninh, được thành lập từ năm 1990 bởi bà Như Bình – một người phụ nữ đầy tâm huyết với nghề làm bánh tráng truyền thống. Với hơn 30 năm kinh nghiệm, cơ sở này đã xây dựng được hệ thống phân phối rộng khắp với hơn 200 đại lý trên toàn quốc.

Điểm nổi bật của Như Bình là việc duy trì nguyên vẹn quy trình sản xuất thủ công truyền thống. Từ khâu chọn gạo, xay bột, tráng bánh đến phơi sương. Tất cả đều được thực hiện bằng tay với sự tỉ mỉ và cẩn thận. Muối ớt của Như Bình được pha chế theo công thức gia truyền, có vị chua cay vừa phải, không quá gắt, phù hợp với khẩu vị của đa số thực khách.

Bánh tráng phơi sương thấm đẫm vị cay của sa tế và ớt là món ăn vặt khoái khẩu của tín đồ ăn cay

Cơ sở sản xuất bánh tráng Út Yến

• Địa chỉ: Khu phố 3/66, thị trấn Gò Dầu, huyện Gò Dầu, tỉnh Tây Ninh
• Giờ hoạt động: 7:00 – 17:00 hàng ngày

Bánh tráng Út Yến được thành lập bởi bà Út Yến vào năm 1995. Địa chỉ này nổi tiếng với cam kết về chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Cơ sở này là một trong những đơn vị đầu tiên tại Tây Ninh được cấp chứng nhận ATTP (An toàn Thực phẩm) và chứng nhận OCOP 4 sao.

Theo cảm nhận của team Saigontourism, muối ớt của Út Yến có độ cay nhẹ hơn so với các cơ sở khác. Vì thế phù hợp với trẻ em và những người không ăn cay. Ngoài ra, cơ sở còn sản xuất nhiều loại bánh tráng khác. Ví dụ như: Bánh tráng tôm, bánh tráng mè đen, bánh tráng dừa để đáp ứng mọi thực khách.

Được bảo quản trong túi kín, tránh tiếp xúc với không khí và ánh sáng mặt trời

Quán bánh tráng Chế Liễu

Địa chỉ:

• Cơ sở 1: 155 Nguyễn Văn Rốp, Phường 4, TP. Tây Ninh
• Cơ sở 2: 46A Lê Duẩn, Phường 3,   TP. Tây Ninh

Giờ hoạt động: 8:00 – 22:00 hàng ngày

Với thực đơn hơn 40 món ăn khác nhau được chế biến từ bánh tráng, đây là địa chỉ thường được chúng tôi lựa chọn nhiều nhất.

Một số món đặc sắc tại Chế Liễu team Saigontourism khuyên bạn nên thử:

• Bánh tráng cuốn rong biển mè đen
• Bánh tráng dẻo tôm cuốn phi hành
• Bánh tráng cuốn xoài bò
• Bánh tráng cuốn trứng cút mỡ hành
• Bánh tráng cuốn thập cẩm bò gà…

Mỗi món đều được chế biến tỉ mỉ, trình bày đẹp mắt và có hương vị riêng biệt.

Đặc biệt, quán có khu vực máy lạnh giúp bạn thoải mái thưởng thức bánh tráng, không lo nóng bức.

Bánh tráng dẻo dai, tôm khô giòn tan, hành phi thơm nức cùng muối ớt Tây Ninh kết hợp tạo nên hương vị ngon tuyệt vời

Lời kết

Bánh tráng muối ớt Tây Ninh là minh chứng cho sự sáng tạo không ngừng của người dân miền Nam trong việc tạo ra những món ăn ngon, độc đáo từ những nguyên liệu đơn giản. Món ăn này không chỉ chinh phục vị giác của thực khách bằng hương vị chua cay đặc trưng mà còn mang đến những trải nghiệm văn hóa sâu sắc về con người và đất đai Tây Ninh.

Gắn bó gần 20 năm với công việc tổ chức điều hành tour du lịch Tây Ninh, Saigontourism tự tin đưa bạn đến những địa chỉ uy tín nhất để thưởng thức bánh tráng muối ớt chính hiệu, đồng thời tìm hiểu về văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng đất này. Hãy để chúng tôi đồng hành cùng bạn trong hành trình khám phá những điều tuyệt vời mà Tây Ninh mang lại!

Saigontourism đã xây dựng được cho mình hình ảnh tốt đẹp trong lòng du khách. Chúng tôi đem đến dịch vụ tốt nhất giúp khách hàng có thể hài lòng.

CÔNG TY TNHH SAIGONTOURISM

Địa chỉ: 122 đường Nguyễn Sỹ Sách, phường 15, quận Tân Bình, thành phố Hồ Chí Minh

Tổng đài đặt tour: 0888.276.888

Hotline: 0927.176.176 (Hỗ trợ 24/7)

Email: info@sgtourism.vn

Website: https://sgtourism.vn/