Bê nướng lụi sả Tây Ninh món ngon khó cưỡng của Nam Bộ

Trong nền ẩm thực đa dạng của vùng địa linh Tây Ninh, bên cạnh những cái tên quen thuộc như thằn lằn núi Bà Đen, muối tôm, bánh ú lá tre,… Bê nướng lụi sả Tây Ninh cũng là một trong những món ăn gây ấn tượng với du khách nhất. Có dịp thưởng thức món ăn này không ít lần trong nhiều năm tổ chức điều hành tour du lịch Tây Ninh, dưới đây là những chia sẻ chân thật nhất của Saigontourism về đặc sản trứ danh này.

Từng miếng thịt được nướng trên than hồng tạo nên mùi thơm hấp dẫn khó cưỡng.

Điểm làm nên sự khác biệt của bê nướng lụi sả Tây Ninh

Bê nướng lụi sả không phải là món ăn quá xa lạ, thậm chí có thể bắt gặp ở nhiều vùng miền khác ngoài Tây Ninh. Tuy nhiên, nhờ khéo léo tận dụng những nguyên liệu thiên nhiên đặc trưng của vùng đất này, kết hợp cùng công thức tẩm ướp độc đáo, bê nướng lụi sả Tây Ninh đã được nâng tầm, trở thành một món đặc sản đậm chất riêng, ghi dấu ấn sâu đậm trong lòng thực khách.

Nguồn nguyên liệu đặc trưng

Thịt bê được sử dụng tại Tây Ninh là thịt từ những con bò tơ – bò còn non và chưa tới tuổi trưởng thành, được chăn thả tự nhiên trên những cánh đồng cỏ xanh mướt. Chính vì thế, thịt có độ mềm lý tưởng, vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng mà không phải loại thịt bò nào cũng có được.

Bên cạnh đó, cây sả cũng đóng vai trò không thể thiếu trong việc tạo nên hương vị đặc biệt. Sả Tây Ninh có mùi thơm nồng, tinh dầu đậm đặc, khi kết hợp với thịt bê tạo nên hương vị hài hòa, đậm đà mà tinh tế.

Quy trình chế biến tinh xảo

Theo các đầu bếp giàu kinh nghiệm tại Tây Ninh, bí quyết làm nên món bê nướng lụi sả “ngon đúng điệu” phần lớn nằm ở công đoạn tẩm ướp và kỹ thuật nướng.

Tẩm ướp gia vị

Thịt bê tươi ngon sau khi được lựa chọn kỹ càng sẽ được cắt thành những miếng hình vuông hoặc chữ nhật vừa ăn. Sau đó, thịt được tẩm ướp với hỗn hợp gia vị độc đáo gồm:

• Tỏi băm nhuyễn
• Ớt tươi
• Sả băm
• Hành tím
• Tiêu
• Nước mắm ngon
• Dầu ăn
• Đường

Các nguyên liệu này được phối trộn theo tỷ lệ bí truyền, sau đó ướp với thịt trong khoảng 30 phút đến 1 giờ để các gia vị thấm đều.

Kỹ thuật nướng đặc biệt

Điểm độc đáo trong cách chế biến bê nướng lụi sả Tây Ninh là việc xiên từng miếng thịt vào những khúc sả tươi thay vì que tre thông thường. Khi nướng trên than hoa, tinh dầu từ sả sẽ thấm vào thịt, tạo nên hương thơm đặc trưng không lẫn vào đâu được.

Quá trình nướng được thực hiện trên bếp than hoa đỏ rực, người đầu bếp phải liên tục lật trở để thịt chín đều mà không bị cháy khét. Miếng thịt bê được xem là chuẩn khi bên ngoài hơi cháy cạnh, có màu vàng ruộm bắt mắt nhưng bên trong vẫn giữ được độ mọng nước, mềm ngọt.

Những miếng bê được tẩm ướp gia vị sau đó xiên vào những cây sả

Cách thưởng thức bê nướng lụi sả Tây Ninh “đúng chất”

Bê nướng lụi sả Tây Ninh được thưởng thức theo cách rất riêng của người Nam Bộ. Món ăn này không thể thiếu người bạn đồng hành – chén mắm tôm đặc trưng được pha chế kỳ công:

• Mắm tôm được pha loãng với nước
• Thêm nước cốt chanh tươi
• Một chút rượu trắng để khử mùi
• Đường để cân bằng vị
• Cuối cùng là hành phi vàng ruộm thơm lừng

Khi thưởng thức, bạn gắp một miếng bê nướng, kẹp cùng với các loại rau rừng (lá lốt, xà lách, húng quế, rau thơm…), chấm vào chén mắm tôm thơm nồng rồi đưa vào miệng. Hương vị bùng nổ của thịt bê mềm ngọt, vị sả thơm nồng, cay cay hòa quyện cùng vị đậm đà của mắm tôm và vị tươi mát của rau rừng sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên cho du khách.

Mùi thơm kích thích vị giác sẽ bắt đầu cho một bữa ăn tuyệt hảo

Khám phá bê nướng lụi sả tại các địa điểm nổi tiếng ở Tây Ninh

Saigontourism đặc biệt giới thiệu những địa chỉ thưởng thức bê nướng lụi sả chính hiệu Tây Ninh mà chúng tôi đã “kiểm chứng” qua nhiều lần:

Quán Tiền Tài

• Địa chỉ: 12 ấp Bến Đình, xã Thạnh Đức, huyện Gò Dầu, tỉnh Tây Ninh
• Giờ mở cửa: 9:00 – 22:00 hàng ngày
• Mức giá tham khảo: 50.000 VND – 150.000 VND/phần

Quán Tiền Tài là một trong những địa chỉ uy tín được người dân địa phương và du khách đánh giá cao về chất lượng món bê nướng lụi sả. Đến với Tiền Tài, bạn sẽ được thưởng thức bê nướng lụi sả được chế biến từ thịt bò tơ cao cấp, tươi ngon. Đảm bảo độ mềm, thơm và ngọt tự nhiên.

Điểm đặc biệt của quán là thịt bê được lựa chọn kỹ càng từ những trang trại chăn nuôi uy tín. Đảm bảo nguồn gốc và chất lượng. Quán còn phục vụ nhiều món ngon khác từ bò tơ như bò xào khoai tây, bê nướng sa tế, bò xào củ hành… để du khách có thêm nhiều lựa chọn.

Không gian quán rộng rãi, sạch sẽ và thoáng mát, phù hợp cho những buổi gặp gỡ gia đình hay bạn bè. Saigontourism cũng thường xuyên đưa du khách đến đây thưởng thức món ngon trong các tour du lịch Tây Ninh.

Quán có không gian rộng rãi, thoáng mát, phục vụ nhanh nhẹn và chu đáo

Quán Tư Hồng

• Địa chỉ: 219 đường Lạc Long Quân, phường Hiệp Tân, thị xã Hòa Thành, tỉnh Tây Ninh
• Giờ mở cửa: 11:00 – 23:00 hàng ngày

Tư Hồng là cái tên quen thuộc đối với những ai từng thưởng thức bê nướng lụi sả Tây Ninh. Quán nổi tiếng với những miếng bê nướng được cắt to hơn so với các quán khác. Từ đó mang lại độ mềm và mọng nước hoàn hảo sau khi nướng.

Điểm nhấn của Tư Hồng nằm ở chén mắm tôm đặc biệt được pha chế theo công thức riêng gia truyền, tạo nên hương vị đậm đà, thơm nồng mà không quá gắt. Không gian quán rộng rãi, thoáng đãng. Vì thế rất phù hợp cho những nhóm đông người hoặc các buổi tụ họp gia đình, bạn bè.

Quán bò Tơ Tư Hồng chuẩn thương hiệu Bò Tơ Tây Ninh

Quán Nam Sanh

• Địa chỉ: Đường Nguyễn Văn Độ, thị trấn Bến Cầu, huyện Bến Cầu, tỉnh Tây Ninh
• Giờ mở cửa: 8:00 – 23:00 hàng ngày

Nam Sanh được mệnh danh là “thiên đường” của những ai yêu thích bê nướng lụi sả Tây Ninh. Quán tự hào về chất lượng thịt tươi ngon và cách chế biến tinh tế, kết hợp với tay nghề cao của những đầu bếp giàu kinh nghiệm.

Bê nướng lụi sả tại Nam Sanh không chỉ thơm ngon mà còn được trình bày đẹp mắt, thu hút thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên. Bên cạnh món bê nướng lụi sả trứ danh, thực đơn của quán còn phong phú với nhiều món ngon khác như bê kho sả ớt, gân bò nướng, nộm bò hoa chuối, bê bóp thấu…

Không gian quán được thiết kế khang trang, thoáng mát với nhiều khu vực riêng biệt, phù hợp cho cả khách du lịch và người dân địa phương. Đây là điểm dừng chân không thể bỏ qua trong các tour du lịch Tây Ninh của Saigontourism.

Lời kết

Bê nướng lụi sả Tây Ninh không chỉ là một món ăn đặc sản, mà còn là tinh hoa ẩm thực, là niềm tự hào của người dân vùng đất địa linh này. Từ nguyên liệu tinh túy của thiên nhiên, qua bàn tay khéo léo của người đầu bếp, món ăn trở thành biểu tượng văn hóa độc đáo, mang đậm bản sắc vùng miền.

Hãy để Saigontourism đồng hành cùng bạn trong hành trình khám phá ẩm thực Tây Ninh đầy hấp dẫn, nơi mỗi món ăn đều là một câu chuyện văn hóa, một trải nghiệm đáng nhớ!

Saigontourism đã xây dựng được cho mình hình ảnh tốt đẹp trong lòng du khách. Chúng tôi đem đến dịch vụ tốt nhất giúp khách hàng có thể hài lòng.

CÔNG TY TNHH SAIGONTOURISM

Địa chỉ: 122 đường Nguyễn Sỹ Sách, phường 15, quận Tân Bình, thành phố Hồ Chí Minh

Tổng đài đặt tour: 0888.276.888

Hotline: 0927.176.176 (Hỗ trợ 24/7)

Email: info@sgtourism.vn

Website: https://sgtourism.vn/